Impuestos a refrescos como medida para bajar los índices de obesidad

La Secretaría de Salud de México propone que se impongan impuestos a los refrescos para bajar los índices de obesidad en el país (vea la nota completa aquí). Una política como esta debe estar basada en el entendimiento entre la relación de los precios de los alimentos y las ganancias en peso. Dana Goldman, Darius Lakdawalla y Yuhui Zheng en este artículo explican que en su estudio encuentran efectos muy modestos de los precios por caloría en el índice de masa corporal en el corto plazo, mientras que en el largo plazo los efectos son mayores, aunque tiene que pasar un periodo considerable. La política aunque correcta en el largo plazo no ayudará a bajar los índices de obesidad en dos años, como lo espera la Secretaría de Salud en México.